Phylum Fungi

Phylum Fungi est une petite brasserie artisanale du Crêt de Roc à Saint-Étienne. Un nom étrange mais qui rend hommage à la vie et fait la part belle à cet ingrédient clé de la bière : la levure. Cette micro brasserie travaille avec des levures soigneusement sélectionnées, et développe ses propres levains. Cette dernière activité  lui permet de donner des bières atypiques, et une large gamme aromatique. Vous pouvez retrouver lors des événements à La Tablée leurs bières variées faites avec des produits 100% français, de saison et local dès que possible ! La cantine ce n’est pas que cuisiner, et ce partenariat permet de soutenir un projet qui partagent nos valeurs.