LabØ Gourmand – Atelier Lacto-fermentation
mer 26 nov.
15:00
La tablée
La lactofermentation est – à l’instar de la fermentation au levain en boulangerie – une fermentation naturelle et spontanée de fruits ou légumes à base de sel. Le terme lacto fait référence à l’acide lactique sécrété par les bactéries lactiques et impliqué dans le processus fermentatif.
⚠️Pensez à vous inscrire dans l’onglet « en cuisine » ! L’atelier est limité à 10 personnes.
Pour réserver il vous suffit de vous inscrire « en cuisine » (et non pas « à table », ça ne fonctionnera pas!). Merci de bien indiquer vos coordonnées lors de l’inscription et d’amener des bocaux (type le parfait si possible) !
En cuisine:
A table: